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Don Miqueas 75%

Don Miqueas 75%

Origine: Arauca

Peso: 40 g

$21.900 COP
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In offerta Esaurito

Arauca ha una lunga tradizione nella coltivazione del cacao e Don Miqueas è stato uno dei pionieri. Le varietà locali e la meticolosa lavorazione delle fave conferiscono a questo cacao un caratteristico aroma.

$21.900 COP
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Ingredienti

Cacao, zucchero di canna, burro di cacao *Può contenere tracce di frutta a guscio

Note di degustazione

Si distingue per il suo naso complesso, ricco di fiori bianchi. Al palato è ricco di tensione, acidità citrica e sentori di kumquat e pompelmo. Ha un palato centrale leggero e delicato, che si conclude con un retrogusto minerale equilibrato.

Abbinamento

Whisky Single Malt, birra Lambic, vini bianchi Riesling o Sauvignon Blanc.

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Tavolette di cioccolato

Macarena 75% - Imagen del producto

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Macarena 75%

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Spezie dolci, fiori bianchi e cacao. Classicità e complessità.
Tierra Negra 75% - Imagen del producto

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Tierra Negra 75%

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Fiori e legni pregiati su uno sfondo di sottobosco. Lungo e voluttuoso.
Don Miqueas 75% - Imagen del producto

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Don Miqueas 75%

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Agrumi, lavanda e frutti tropicali. Vivace e innovativo.
Lupuna 86% - Imagen del producto

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Lupuna 86%

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Cacao amazzonico. Torba, fiori tostati e cacao. Complessità sfuggente.
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Nebula 92%

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La florealità del cacao portata in un'altra dimensione. Etereo.
Arcadia 100% - Imagen del producto

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Arcadia 100%

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100% fruttato, 100% cacao. Visionario e rivoluzionario.
Marañot - Imagen del producto

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Marañot

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Gianduia tropicale al cioccolato e anacardi. Morbido e dolce.

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Nibs 70%

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Il nostro cioccolato più deciso. 70% cacao con fave.
Bianco - Imagen del producto

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Bianco

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Tavoletta di cioccolato bianco con anacardi e fave di cacao. Cremoso e croccante.

Siamo nelle migliori cucine

Afluente. El Chato. LEO. Mesa Franca. NIA Bakery. Oriente. Prudencia. Salvo Patria.

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Domande frequenti

Da quali regioni della Colombia proviene il cacao che utilizzate?

Il nostro cacao proviene da alcune delle regioni più speciali della Colombia: Arauca, Guaviare, Meta, Caquetá e Putumayo. Collaboriamo direttamente con le comunità locali in queste aree, supportando pratiche sostenibili e garantendo un impatto positivo in ogni fase del processo.

¿Desarrollan productos o hacen maquila para otras marcas?

Sí. Colaboramos con marcas y proyectos gastronómicos que quieren desarrollar productos a partir de cacao de especialidad colombiano.

Si tienes una idea, completa el formulario explicando tu proyecto y nuestro equipo se pondrá en contacto contigo para asesorarte.

¿Puedo probar sus productos antes de comprar?

Sí.

Puedes visitarnos en nuestra tienda en Bogotá, donde podrás degustar nuestros productos y recibir recomendaciones de nuestro equipo.

¿Realizan catas o experiencias de cacao?

Sí. En nuestra Bodega de Cacao en Bogotá organizamos catas, talleres y experiencias gastronómicas para quienes quieren conocer más sobre el cacao de especialidad.

Puedes ver los próximos eventos e inscribirte para recibir más información en la sección Bodega de nuestra web.

¿Tienes un negocio y quieres implementar Cacao Disidente?

Trabajamos con cafeterías, restaurantes, hoteles y tiendas especializadas que quieren ofrecer cacao colombiano de especialidad. 

Contáctanos en nuestra línea comercial, para obtener asesoramiento y nuestro catálogo con precios wholesale: +57 311 3734962 

También podemos asesorarte en la implementación del cacao en tu menú de bebidas o vitrina.