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Don Miqueas 75%

Don Miqueas 75%

Origine: Arauca

Peso: 40 g

$19.000 COP
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In offerta Esaurito

Arauca ha una lunga tradizione nella coltivazione del cacao e Don Miqueas è stato uno dei pionieri. Le varietà locali e la meticolosa lavorazione delle fave conferiscono a questo cacao un caratteristico aroma.

$19.000 COP
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Ingredienti

Cacao, zucchero di canna, burro di cacao *Può contenere tracce di frutta a guscio

Note di degustazione

Si distingue per il suo naso complesso, ricco di fiori bianchi. Al palato è ricco di tensione, acidità citrica e sentori di kumquat e pompelmo. Ha un palato centrale leggero e delicato, che si conclude con un retrogusto minerale equilibrato.

Abbinamento

Whisky Single Malt, birra Lambic, vini bianchi Riesling o Sauvignon Blanc.

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Tavolette di cioccolato

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Spezie dolci, fiori bianchi e cacao. Classicità e complessità.
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Fiori e legni pregiati su uno sfondo di sottobosco. Lungo e voluttuoso.
Don Miqueas 75% - Imagen del producto

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Cacao amazzonico. Torba, fiori tostati e cacao. Complessità sfuggente.
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La florealità del cacao portata in un'altra dimensione. Etereo.
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100% fruttato, 100% cacao. Visionario e rivoluzionario.
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Esaurito
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Bianco

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Tavoletta di cioccolato bianco con anacardi e fave di cacao. Cremoso e croccante.

Siamo nelle migliori cucine

Afluente. El Chato. LEO. Mesa Franca. NIA Bakery. Oriente. Salvo Patria.

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Domande frequenti

Come posso acquistare i prodotti Cacao Disidente?

Puoi acquistare i nostri prodotti direttamente presso il nostro negozio a Bogotà (Calle 78 #24-41) o tramite il nostro sito web. Vogliamo che tu possa vivere l'esperienza Cacao Disidente nel modo più comodo per te.

Da quali regioni della Colombia proviene il cacao che utilizzate?

Il nostro cacao proviene da alcune delle regioni più speciali della Colombia: Arauca, Guaviare, Meta, Caquetá e Putumayo. Collaboriamo direttamente con le comunità locali in queste aree, supportando pratiche sostenibili e garantendo un impatto positivo in ogni fase del processo.

Cos'è Cacao Disidente e qual è la sua missione?

Cacao Disidente è un marchio colombiano impegnato a trasformare il modo in cui il mondo vive il cacao. Siamo specializzati nell'offrire prodotti di alta qualità realizzati con cacao proveniente da piccole comunità agricole, garantendo pratiche sostenibili e commercio equo e solidale.

La nostra missione è onorare l'origine e il potenziale del cacao, avvicinando le persone alla sua ricchezza culturale e alla sua versatilità come ingrediente. Vogliamo ispirare un rapporto più consapevole e rispettoso con questo frutto, sottolineandone il ruolo di simbolo di tradizione, creatività e dissenso dalle pratiche convenzionali.